腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。过去还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天多做好了十分容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头。这可是北京的老理儿，等到二十

Notes